Gésiers confits de canard Agrandir l'image

Gésiers confits de canard

sans OGM - fabrication artisanale par la ferme de Souleilles à Frespesh en Lot et Garonne - canard élevés et cuisinés à la ferme - Quatre gésiers confits entiers dont le moelleux incomparable, lié au gavage traditionnel au maïs entier vous ravira. 

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14,50 € TTC

  • 250 g

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C'est dans un grand chaudron, à feu doux, que les quartiers de canard préalablement salés sont mis à fondre. Ils vont lentement se confirent et acquérir la saveur qui a fait leur réputation.
Ils seront ensuite recouverts de graisse qui va assurer leur conservation et préserver leur moelleux. 

Conseils de dégustation :

- Mettre le bocal de gésiers au bain marie pour faire fondre la graisse, sortir les gésiers et les dégraisser à la poêle, émincer et disposer sur une salade.

- Pour faire une salade gasconne, ajouter des grattons de canard, du magret séché, quelques cerneaux de noix et, bien sûr, un peu de foie gras !

Mode de conservation : 

- Emballage non entamé, à conserver dans vos placards à température ambiante.

Gésiers de canard 50%, graisse de canard, sel, poivre.

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