Le printemps est là. Avec ses fruits et ses fleurs.
Les Garriguettes commencent à être récoltées. Nous récoltons environ 400 kg/jour pendant la pleine saison qui démarre aux environs du 15 mars jusqu’en juin.
Suivront ensuite les Charlottes jusqu’en octobre.
Connaissez vous la différence entre la garriguette et la Charlotte, hormis le goût ?
La gariguette est la première fraise de l’année. elle est légèrement acidulée. Elle ne pousse qu’en 2 fois. Une première récolte en Mars/avril, puis après une période de pause, il y aura une deuxième récolte en Mai/juin.
La Charlotte quant à elle, est une remontante. Par conséquent nous pouvons la récolter sur plusieurs périodes jusqu’en octobre. La Charlotte est sucrée, fruitée, envoûtante. Elle est parfaite pour les tartes.
Il faut savoir que le Lot et Garonne est le 1er producteur de fraises en France.
Mais à la Ferme et Musée du Pruneau que devient la prune d’Ente ?
Les vergers de pruniers se parent de fleurs blanches et sont aussi beaux que les cerisiers du Japon. Pour accompagner ces fleurs éphémères (15 jours maximum) un beau parfum sucré embaume la ferme. Les abeilles se régalent, elles produiront à cette période le miel de printemps aux notes sucrées des pruniers.
Plus il y aura de fleurs, plus nous aurons de fruits. Les arbres se pareront de belles feuilles vertes.
Le verger reprend vie et va abriter de nombreux oiseaux, insectes et lièvres. Parfois on croise même des chevreuils.
Nous prions tous les jours pour ne pas avoir de gel tardif. Car même si le prunier est un arbre résistant, une gelée en dessous de -3 degrés et toute notre récolte est perdue.
A la boutique on expédie nos pruneaux aux quatre coins de la France, c’est l’heure des promos doublées. Alors on emballe, on emballe. Découvrez notre boutique.
Avec le printemps les visites de groupes arrivent. On accueille les classes vertes, les groupes de seniors, les familles nombreuses. Au musée venez comme vous êtes 😊
Pour Pâques afin de changer des traditionnels œufs, pensez aux pruneaux enrobés, ou bien aux autres spécialités aux pruneaux chocolat (truffes, chocolat à la vieille prune…)
